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enologia / biotecnologias / enzimas / maceração / endozym® ics 10 rouge

ENDOZYM® ICS 10 Rouge

Enzima pectolítica indicada para a extracção da cor e dos aromas nas uvas tintas

 
ENDOZYM ICS 10 Rouge
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.
Endozym ICS 10 Rouge é um preparado enzimático completo que une às actividades pectolíticas uma elevada acção celulásica e hemicelulásica. A aplicação de Endozym ICS 10 Rouge permite obter a máxima concentração de substância corante, taninos nobres da película e aromas varietais, consentindo ao mesmo tempo reduzir a intensidade das remontagens ou os tempos de maceração, uma das causas principais da extracção dos taninos amargos.
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ENDOZYM ICS 10 Rouge
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composição

Pectinliase (PL); Poligalacturonase (PG); Pectinesterase (PE); Celulase (CMC).

Embalagens

Caixas contendo 10 blister de 100 g.

Documentação

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ENDOZYM® ICS 10 Rouge
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