E-FLOT

A gama de equipamentos para flutuação E-Flot, projetada pela AEB ENGINEERING, permite otimizar a clarificação dos mostos. Com a ajuda de E-Flot, o enólogo poderá fazer clarificações mais rápidas, reduzindo o gasto de energia na adega graças ao uso limitado dos sistemas de arrefecimento.

A AEB ENGINEERING é a divisão da AEB Group especializada na construção de sistemas e equipamentos que, graças ao know-how adquirido e a uma produção 100% interna e on-site, garante a máxima qualidade e fiabilidade das tecnologias AEB. A singularidade da AEB ENGINEERING é dada pelo apoio constante dos nossos técnicos, tanto na fase de instalação como no pós-venda. Para um serviço incomparável, flexível e personalizado com base nas necessidades do cliente.

PORQUÊ ESCOLHER AEB ENGINEERING

• Redução dos tempos de clarificação
• Economia energética em termos de frigorias usadas para arrefecer os mostos
• Utilização limitada de gás
• Uso adequado de coadjuvantes
• Sensível redução de borras
• Elevada versatilidade

Este modelo especial é ideal para ser integrado nos normais equipamentos de flutuação contínua por piscina e substitui completamente o grupo de saturação.

A clarificação dos mostos por meio do sistema E-Flot explora o princípio da incorporação de um gás aos sólidos que constituem a turvação do líquido. O gás liga-se às partículas em suspensão que flutuam para a superfície do recipiente deixando limpa a parte inferior. Para que esse processo ocorra, o mosto deve estar perfeitamente despectinizado.

Para isso, recomenda-se o uso de uma enzima específica como Endozym E-Flot, que une à rapidez de ação uma completa degradação de todas as substâncias coloidais. Para obter uma excelente flutuação, ou seja, uma melhor limpidez do mosto e uma completa separação dos sólidos, sugerimos o uso de E-Gel que permite a formação de flóculos de boa consistência capazes de englobar todas as partículas a eliminar. Além disso, quando é pretendida a desproteinização do mosto, podem ser usados outros clarificantes como bentonites ou sol de sílica.

A elevada versatilidade de E-Flot é dada pelas suas opções de utilização, patenteadas, que permitem injetar o gás quer na entrada da bomba para obter mostos excecionalmente límpidos, quer dosear o gás na saída da bomba aumentando consideravelmente o caudal horário.