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ITTIOSOL

Gelatina liquida a base di colla di pesce

 
ITTIOSOL
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
Ittiosol è una speciale colla di pesce liquida di facile impiego, semplice da dosare e da miscelare. Nei vini bianchi Ittiosol elimina le catechine, coinvolte nei fenomeni d’ossidazione, ed assicura prodotti più morbidi e meno soggetti alla maderizzazione. Sui vini rossi, presenta un indice di combinazione con i polifenoli elevato ma selettivo, si lega alle molecole astringenti e preserva gli antociani, facendo risaltare l’intensità colorante. Nei distillati che sono rimasti a contatto per lungo tempo con il legno nuovo, elimina i tannini astringenti e dona morbidezza e finezza.
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Composizione

Gelatina di pesce, acido citrico, potassio bisolfito (10 g/hL apportano 0,35 mg/L di SO₂), acido ascorbico, acqua q.b. a 100.

Confezioni

Taniche da kg 25 netti.

Documentazione

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