KOMBUCHA

EGY MŰVELT KREÁCIÓ

A Kombucha az elmúlt évek fermentációs forradalmának nagy főszereplője, bár Kínában született Kr.e. 200-ban. Ez egy fermentált tea alapú ital, és alkoholmentes funkcionális italként szilárdan beépült a " Good for you" wellness térbe. Valójában az eredeti növényi alapú ital a tea, antioxidánsokat és polifenolokat tartalmaz, és a fermentáció az élelmiszer feldolgozás és tartósítás legrégebbi formája.

 

 

A Kombucha úgy készül, hogy szimbiotikus baktérium- és élesztőkultúrát (SCOBY néven ismert) hozzáadunk tea és cukor oldatához. Ez egy természetes folyamat, amelynek során ezek a mikroorganizmusok a szénhidrátokat (keményítőt és cukrot) alkohollá és savvá alakítják. Az erjesztett ételeknek és italoknak markáns savas, csípős, citrushéjra emlékeztető jegyeket adnak.

Az AEB Next italokkal és alkalmazásokkal foglalkozó csapataink segítenek egyedi íz profilok létrehozásában, valamint a kombucha ízének és „mouthfeel”-jének javításában.

 

LÉPJEN KAPCSOLATBA VELÜNK MOST

Köszönjük kérését. A lehető leghamarabb felvesszük Önnel a kapcsolatot.
GET IN TOUCH HERE

Elolvastam a honlapon közzétett adatvédelmi irányelveket és hozzájárulok adataim feldolgozásához Személyzet Keresése és Kiválasztása, valamint üzleti kapcsolatok céljából.

Küldés