KOMBUCHA

EINE KULTIVIERTE SCHÖPFUNG

Kombucha ist ein großer Star der Fermentationsrevolution der letzten Jahre, obwohl es seinen Ursprung etwa 200 v. Chr. in China hat. Es handelt sich um ein fermentiertes Teegetränk, das als alkoholfreies, funktionelles Getränk fest im Wellness-Bereich verwurzelt ist. Tatsächlich ist Tee das ursprüngliche Getränk auf pflanzlicher Basis, es enthält Antioxidantien und Polyphenole, und die Fermentation ist die älteste Form der Lebensmittelverarbeitung und -konservierung.

 

 

Kombucha wird durch Zugabe einer symbiotischen Kultur von Bakterien und Hefe (bekannt als SCOBY) aus einer Lösung von Tee und Zucker hergestellt. Es ist ein natürlicher Prozess, bei dem diese Mikroorganismen Kohlenhydrate (Stärke und Zucker) in Alkohol und Säuren umwandeln. Sie verleihen fermentierten Lebensmitteln und Getränken ihre ausgeprägte säuerliche und pikante Note.

Unsere AEB Next-Getränke- und Anwendungsteams können Ihnen helfen, einzigartige Geschmacksprofile zu entwickeln und die Textur und das Mundgefühl Ihres Kombuchas zu verbessern.

 

HIER KÖNNEN SIE KONTAKT AUFNEHMEN

Danke für Ihre Anfrage. Wir werden uns so schnell wie möglich mit Ihnen in Verbindung setzen.
GET IN TOUCH HERE

Ich habe die auf dieser Website veröffentlichten Datenschutzbestimmungen gelesen und stimme der Verarbeitung meiner Daten zum Zwecke der Recherche und Auswahl von Personal- und Geschäftskontakten zu.

Senden