A tannin kivonása egy különlegesen kíméletes eljáráson keresztül történik, mely lehetővé teszi kizárólag
az édes tanninok kivonását, ezen a módon elkerülhető a zöld jellegek átengedése, mely a bornak
kellemetlen és nem oda illő ízeket kölcsönöz.
Ennek a kivonási eljárásnak köszönhetően nagyon korlátozottan hat a színre, ezért ideális a fehér
borokhoz.
Ellagitan Barrique Blanc a különleges gyártási eljárásnak köszönhetően garantálja: a massza tökéletes
homogenitását; az oldat stabilitását az idővel; könnyű alkalmazást és adagolást.