CTRL-T

A borkőstabilitás ellenőrzése és mérése alapvető fontosságú eljárás a bor minőségének és vizuális megjelenésének garantálása érdekében. Ezzel a gyakorlattal elkerülhető a kálium-bitartarát vagy kalcium-tartarát palackban történő kicsapódása miatti esetleges károsodás.

Ctrl-T egy megbízható, könnyen használható eszköz, amely gyors és könnyen értelmezhető eredményeket biztosít a borok borkőstabilitásának felméréséhez. A stabilizációs technika, amelyen a Ctrl-T alapul hatékonyabb és kevésbé invazív, mint más módszerek.

Ctrl-T elengedhetetlen a hűtéssel történő borkőstabilizálás ellenőrzéséhez, de nagyon hasznos a stabilitást segítő szerek (New-Cel) meghatározásában és a káliumleválasztó gyantákkal végzett kezelések hatékonyságának értékelésében.

• Maximális megbízhatóság és könnyű használat
• Gyors és egyszerűen értelmezhető eredmények
• Borkőstabilitás ellenőrzése hűtéssel
• Stabilizáló segédanyagok meghatározása
• Káliumleválasztó gyantákkal végzett kezelések hatékonyságának értékelése

Ctrl-T egy minden részletre odafigyelve tervezett hardverrel rendelkezik, kifejezetten a vezetőképesség kis ingadozásainak (microSiemens) mérésére, amelyek a borkőkicsapódás során jelentkeznek, és amelyeket csak szigorú elemzési körülmények között lehet kiértékelni.

Ezen túl egy interaktív programmal van ellátva, amelyet az adatok elemzéséhez és tárolásához terveztek.

Ctrl-T lehetővé teszi a különböző paraméterek hatékonyságának mérését:

• hideg stabilizálás;
• folyamatos hideg stabilizálás;
• metaborkősav;
• élesztőszármazékok mannoproteinekkel;
• cellulózgumi;
• káliumleválasztó gyanták.

Ctrl-T végül számos adatot tud pontosan visszaadni, mint például:

• DM Siemens mini-kontakthoz;
• vezetőképesség %-os esése;
• telítési hőmérséklet a kálium-bitartaráthoz;
• telítési hőmérséklet a kalcium-tartaráthoz;