FERMOPLUS® PyrOff
Nutriment préconisé pour la réduction du niveau de méthoxypyrazines
Fermoplus PyrOff est un nutriment dont l’effet recherché se base sur l’action synergique des autolysats et des écorces de levures à haut pouvoir adsorbant. Les autolysats favorisent d’une part l’activité fermentaire de la levure et d’autre part permet la réduction de ce type de composés. L’écorce, quand à elle, est fondamentale pour adsorber les méthoxypyrazines. Fermoplus PyrOff agit donc non seulement sur ces composés néfastes mais fournit aussi l’apport nutritif adéquat pour la fermentation de la levure ainsi qu’un bon équilibre en acides aminés. Ces derniers contribuent à leur tour au développement des arômes fermentaires agréables des levures appartenant à la famille des composés aromatiques des esters.
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