ENDOZYM® Éclair Liquid
Préparation pectolytique liquide pour la clarification rapide des moûts
ENDOZYM Éclair Liquid est une enzyme liquide, avec une activité pectinelyase très élevée, nettement supérieure aux préparations traditionnelles. Elle permet d’attaquer les chaînes pectiques par l’intérieur et de les dégrader rapidement afin d’accélerer la clarification des moûts très riches en substances pectiques et/ou refroidis.
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