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cerveja / biotecnologias / enzimas / estabilizantes proteicos / papaynase na

PAPAYNASE NA

Enzima proteolítica para a estabilização da cerveja

 

Estabiliza a cerveja contra as precipitações proteicas Papaynase NA degrada parcialmente as substâncias proteicas e os micropolipeptídeos, responsáveis pelas turvações coloidais da cerveja até à fase peptónica. Pode ser utilizada na fase de maturação ou na cerveja filtrada.

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composição

Protease vegetal do látex da papaia.

Embalagens

Sacos plásticos com 10 kg.

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