About
Group
Info & Contatti
Sostenibilità
Enzima proteolitico per la stabilizzazione della birra
Stabilizza la birra contro le precipitazioni proteiche Papaynase NA degrada parzialmente le sostanze proteiche ed i micropolipeptidi responsabili degli intorbidamenti colloidali della birra, fino alla fase peptonica. Viene utilizzata nella fase di maturazione o nella birra filtrata.
Proteasi vegetale da lattice di Papaya.