PROTAN Pépin Oxilink
Tannino proantocianidinico di vinacciolo ideale per la stabilizzazione del colore nei vini rossi
I tannini contenuti nei vinaccioli reagiscono rapidamente con l’ossigeno dell’aria, per questo motivo è indispensabile applicare una tecnica d’estrazione adeguata, che eviti l’ossidazione e la conseguente perdita di efficacia del preparato.
L’innovativo sistema di produzione di Protan Pepin Oxilink consente di ottenere una percentuale di composti tannici attivi doppia rispetto a quella di altri prodotti ottenuti con metodiche tradizionali.
Questa peculiarità rende Protan Pepin Oxilink il tannino proantocianidinico ideale per la stabilizzazione del colore nei vini rossi. Il suo impiego nelle fasi di arieggiamento dei vini consente di rafforzare la struttura tannica.
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