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FERMOPLUS® AromaGlow

Nutriente per lieviti arricchito con tannini di buccia d'uva per migliorare l'aroma della birra. FERMOPLUS® AromaGlow migliora l'aroma, il profilo gustativo e la sensazione in bocca delle birre in modo efficace e sostenibile

文档
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

FERMOPLUS® AromaGlow utilizza precursori ricchi di tioli derivati dai tannini della buccia dell'uva per sfruttare le vie metaboliche di alcuni ceppi di lievito e migliorare in modo significativo e sostenibile le caratteristiche olfattive e gustative della birra. 



BENEFICI DELL'APPLICAZIONE


- FERMOPLUS® AromaGlow sblocca potenti tioli aromatici polifunzionali liberi (attraverso la biotrasformazione) e innesca il metabolismo degli aminoacidi aromatici da parte del lievito (attraverso la via di Ehrlich), portando a un significativo aumento dell'aroma e del sapore nella birra.

- La speciale composizione di FERMOPLUS® AromaGlow promuove la produzione di composti aromatici in fermentazione. Questi composti aromatici comprendono tioli polifunzionali (come 3-MH, 3-MHA, 4-MMP), esteri, terpeni e isoprenoidi. Nelle birre luppolate i composti aromatici attivi esaltano le note di frutta tropicale, agrumi e fiori.

- La presenza di tannini della buccia dell'uva e derivati del lievito, naturalmente ricchi di specifici amminoacidi e glutatione, migliora la stabilità del sapore della birra riducendo aldeidi, chetoni e lattoni, composti legati all'ossidazione e all'invecchiamento della birra.

- FERMOPLUS® AromaGlow potenzia i profili aromatici e gustativi della birra in modo efficiente, naturale e sostenibile.

- FERMOPLUS® AromaGlow riduce la necessità di utilizzare quantità elevate di varietà di luppolo ricche di tioli.

Richiedi informazioni
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

Composizione

Tannini di buccia d'uva, aminoacidi, pareti cellulari di lievito, autolisati di lievito (mannoproteine)*, acido L-ascorbico.

Confezioni

Confezioni da 500 g in cartoni da 10 kg.

Sacchi netti da 5 kg.

Documentazione

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Scheda di sicurezza download
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FERMOPLUS AromaGlow
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