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enologia / biotecnologie / lieviti / vini rossi strutturati / levulia t.p.co

LEVULIA® T.P.CO

Lievito della specie Saccharomyces cerevisiae specifico per la produzione di vini rossi strutturati

LEVULIA T.P.CO
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
Levulia T.P.CO è un lievito ottenuto da un programma di selezione condotto dall’Istituto Francese della Vigna e del Vino (IFV Nantes). Il lievito è stato scelto al termine di una strategia multi-stadio dove i ceppi selezionati sono stati testati su differenti varietà rosse (Syrah, Merlot, etc.), valutando i diversi parametri tecnologici come la capacità di impianto (prevalenza su ceppi indigeni dell’uva) e la performance fermentativa (cinetica e profilo analitico a fine fermentazione).
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LEVULIA T P CO
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

Composizione

• Lievito Secco Attivo Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae • Cellule vive > 1010 UFC/g • Contiene monostearato di sorbitano (E491)

Confezioni

Pacchetti da g 500 netti in scatola da kg 5. Scatole da kg 10 netti.

Documentazione

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LEVULIA T.P.CO
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