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enologia / biotecnologie / gamma spumanti: pressatura e preparazione del mosto / enzimi da chiarifica / endozym® glucalyse

ENDOZYM® Glucalyse

Coadiuvante ideale per l’affinamento sur lies

 
ENDOZYM Glucalyse
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
Endozym Glucalyse può essere impiegato per migliorare le chiarifiche dei vini o per ottimizzarne l’affinamento. Endozym Glucalyse è il coadiuvante ideale per l’affinamento sur lies. Grazie alla sua azione sulla parete cellulare dei lieviti ne favorisce la lisi apportando ai vini più rapidamente i polisaccaridi che gli conferiscono: incremento della corposità; maggior persistenza aromatica; stabilità proteica; stabilità del colore.
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Composizione

Betaglucanasi (BGLU).

Confezioni

Barattoli da g 100 netti in scatole da kg 1. Barattoli da g 500 netti in scatole da kg 1.

Documentazione

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