CARTUCCE: I NOSTRI CONSIGLI PER UNA FILTRAZIONE MIRATA

La produzione dei nostri elementi filtranti è 100% interna. 

Le nostre cartucce di filtrazione si distinguono per il design unico che garantisce elevate performance di rigenerazione e massima compatibilità con i diversi detergenti. A ciò si unisce un’elevata conoscenza del processo e una consulenza approfondita da parte del nostro team di esperti, così come un costante supporto post-vendita.

Nei vini rossi giovani è consigliata la prefiltrazione con la cartuccia ABSOLUTE PP 3 µm e la filtrazione finale con PRE GUARD 1 µm. Questa impostazione permette di svolgere una prefiltrazione di protezione della cartuccia finale PRE GUARD, in grado di abbattere l’NTU e l’indice di filtrabilità, lavorando dal punto di vista microbiologico e trattenendo anche i lieviti Brettanomyces.

Nei vini bianchi fermi è buona norma svolgere una prima prefiltrazione con la cartuccia ABSOLUTE PP 1,0 µm, e a seguire una prefiltrazione con ABSOLUTE PP 0,6 µm. Infine, bisogna effettuare una filtrazione finale con ABSOLUTE PES PLUS 0,45 µm da 2,4 m²  di superficie filtrante.

I vini bianchi fermi con eventuale residuo zuccherino e malolattica ancora da completare devono essere filtrati con un treno di filtrazione e un passaggio sulla membrana finale per garantirne la stabilità microbiologica all’imbottigliamento.

Per la filtrazione dei vini a bassa gradazione e alto contenuto in zuccheri consigliamo la prefiltrazione con PREGUARD da 1,0 µm e a seguire con ABSOLUTE PP MEMBRAN PROTECT 0,4 µm. A chiudere suggeriamo una filtrazione finale con ABSOLUTE PES PLUS da 0,45 µm

In merito a questi vini, come ad esempio il Moscato d’Asti, consigliamo l’utilizzo di un setup di filtrazione che permetta di portare gli indici di filtrabilità a livelli ottimali, abbattere fortemente la carica microbiologica e preservare la durata delle membrane in PES.