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enologia / biotecnologias / gama espumantes: prensagem e preparação do mosto / clarificantes 2ª e 3ª fração / polygel w

POLYGEL W

Estabilizante à base de PVPP

  
POLYGEL W
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.
Polygel W é um coadjuvante de estabilização composto por PoliVinil-PoliPirrolidone (PVPP). É um preparado desenvolvido especificamente para atenuar, nos vinhos brancos, as notas amareladas dos polifenóis e manter mais prolongadamente a fragrância e o aroma. Adsorve os polifenóis por meio de ligações do hidrogénio com o grupo azoto. É quimicamente inerte.
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composição

PVPP puro de granulometria controlada, gel di silice.

Embalagens

Pacotes de 500 g em caixa com 5 kg. Sacos de 15 kg.

Documentação

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