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enologia / biotecnologie / lieviti / vini rossi strutturati / fermol mediterranée

FERMOL® Mediterranée

Lievito per vini rossi strutturati e da invecchiamento

  
Certificazioni
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
Fermol Mediterranée è un ceppo idoneo ad ottenere vini rossi caldi e corposi, adatti all'invecchiamento, ma già molto piacevoli al termine della fermentazione. Le peculiarità di Fermol Mediterranée sono dovute alla sua capacità di produrre un'elevata quantità di polisaccaridi e mannoproteine che, oltre a conferire una maggiore armonia del gusto, permettono una rapida stabilizzazione del colore e della struttura tannica. Dal punto di vista aromatico mette in evidenza la complessità varietale e amplifica le note dolci, che ricordano la confettura di fichi maturi e di piccoli frutti rossi, in particolare ribes e ciliegia.
Richiedi informazioni
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Composizione

lievito Saccharomyces cerevisiae. Contiene monostearato di sorbitano (E491).

Confezioni

Pacchetti da g 500 netti in scatole da kg 10. Scatole da 10kg netti.

Documentazione

Scheda tecnica download
Scheda di sicurezza download
Dichiarazione di conformità download
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FERMOL Mediterranée
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