Enzima pectolitico per estrazione rapida del colore
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
Endozym Rouge Super serve per estrarre rapidamente il colore dalle uve nere. Grazie alla sua rapida estrazione l’enologo può scegliere il momento migliore per la svinatura senza dover attendere molti giorni. Il poter svinare in tempi brevi, permette di modulare nel vino la presenza dei tannini endogeni non sempre gradevoli se non si è raggiunta la perfetta maturazione fenolica.
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