Endozym E-flot XL, per il suo elevato contenuto di Pectinliasi, contribuisce ad una rapida e completa disgregazione delle pectine contenute nei mosti e quindi, grazie alla diminuzione della viscosità, favorisce una migliore ascesa del flocculo durante la fase di flottazione.
Endozym E-flot XL garantisce una disgregazione rapida delle pectine anche su mosti raffreddati e quindi permette un sostanziale risparmio di tempo; garantisce un ottimo risultato di chiarifica anche su mosti difficilmente chiarificabili.