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food / biotecnologie / enzimi / enzimi per agrumi / endozym cloudy pr

ENDOZYM Cloudy PR

Preparato enzimatico per la stabilizzazione dei succhi di agrumi “cloudy”

ENDOZYM Cloudy PR
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

ENDOZYM Cloudy PR è una miscela altamente concertata di enzimi pectolitici che consente d i modifi care il grado di metilazione delle pectine presenti in soluzione nei succi concentrati cloudy senza però mai giungere alla loro completa idrolisi. Questo processo permette quindi di ottenere succhi cloudy più stabili e di evitare possibili fenomeni di sedimentazione.

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ENDOZYM Cloudy PR
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

Composizione

Preparato enzimatico composto da Pectinesterasi (PE), Poligalatturonasi (PG) e Pectinliasi (PL) di origine fungina.

Confezioni

Canestri in plastica da kg 25 netti.

Documentazione

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ENDOZYM Cloudy PR
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