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Verbessern Sie das Aroma und den Geschmack Ihrer Biere mit Fermoplus^® AromaGlow

Angereichert mit einer Mischung aus Traubenhautgerbstoffen, Mannoproteinen und sorgfältig ausgewählten Hefederivaten, die reich an Aminosäuren sind, wurde FERMOPLUS^® AromaGlow entwickelt, um das Aroma, das Geschmacksprofil und das Mundgefühl Ihres Bieres in einer möglichst breiten Palette von Stilen zu verbessern.

Das Vorhandensein von Tanninen aus Traubenschalen und Hefederivaten, die von Natur aus reich an spezifischen Aminosäuren und Glutathion sind, verbessert die Geschmacksstabilität von Bier durch die Reduzierung von Aldehyden, Ketonen und Lactonen, Verbindungen, die mit der Oxidation und Alterung von Bier verbunden sind.

Viele Faktoren beeinflussen den Hefestoffwechsel. Die Zusammensetzung des Mediums, in dem sich die Hefe befindet, und der Zustand der Hefe selbst sind die wichtigsten Kriterien für die Leistung der Hefe, insbesondere wenn die Hefe über mehrere Generationen hinweg weitergegeben wird und die Zellalterung zunimmt. Dementsprechend ist die Zugabe von Hefenährstoffen sinnvoll, um sicherzustellen, dass wesentliche Nährelemente in ausreichenden Mengen und in molekularen Konfigurationen vorhanden sind, die von der Hefezelle am leichtesten assimiliert werden können, um eine optimale Gesundheit der Hefe und eine optimale Gärleistung zu gewährleisten.

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