VEGA-Gel

Vega-Gel è un chiarificante ad elevata attività, a base di proteine esclusivamente vegetali da abbinare a colloidi elettronegativi come silice e bentonite per la chiarificazione di mosti e vini. Vega-Gel ha scarsa reattività nei confronti delle sostanze coloranti e può essere utilizzato su vini rossi e rosati senza causare perdite di colore. Nelle decantazioni statiche dei mosti d’uva, Vega-Gel permette non solo di ottenere migliori risultati tecnologici, ma anche migliori gradi di limpidezza. Il grado di illimpidimento è superiore a quello che si ottiene con proteine vegetali comuni, il deposito è più compatto e la chiarifica avviene in tempi sensibilmente inferiori.