Etichetta del caricatore di moduli

REACTIVATEUR 60 RIF

IMPIANTO AUTOMATICO DI RIATTIVAZIONE E ACCLIMATAZIONE DEI LIEVITI

Reactivateur 60 RIF consente di eseguire in modo automatico tutte le operazioni necessarie per preparare il lievito da inoculare e garantire fermentazioni alcoliche estremamente regolari.

AEB ENGINEERING: LA GARANZIA DI PREVALENZA DURANTE LA FERMENTAZIONE

L’impianto Reactivateur 60 RIF viene realizzato dalla nostra divisione AEB ENGINEERING, che, grazie a una produzione 100% interna e on-site, garantisce la massima qualità e l’affidabilità delle tecnologie utilizzate. AEB ENGINEERING è specializzata nella realizzazione di impianti automatici per la reidratazione e riattivazione dei lieviti durante i processi fermentativi, apparecchiature di analisi, impianti per il trattamento e la produzione degli alimenti, attrezzature per la detergenza, l’igiene e la sanificazione di tutti gli ambienti. Inoltre, garantisce un supporto flessibile e personalizzato, sia in fase di installazione che nel post-vendita.

 

SCOPRI AEB ENGINEERING

VANTAGGI

  • Riduzione dei tempi di latenza dei lieviti
  • Fermentazioni alcoliche estremamente regolari
  • Garanzia di prevalenza della fermentazione
  • Miglior cinetica della fermentazione
  • Certezza che la massa inoculata sia attiva e al più elevato stadio moltiplicativo
  • Riattivazione delle fermentazioni interrotte
  • Possibilità di produrre mosto e lievito per rifermentazioni con metodo charmat o classico

GAMMA

La gamma si compone di diversi modelli.

  • MODELLO

    60/800

    60/1200

    60/2000

    60/3000

    QUANTITÀ DI LIEVITO (KG)

    FINO A 25

    FINO A 25

    FINO A 40

    FINO A 50

GAMMA

La gamma si compone di diversi modelli.

 

  • MODELLO 

    60/800

    60/1200

    60/2000

    60/3000

    LIEVITO (in KG)

    FINO A 25

    FINO A 25

    FINO A 40

    FINO A 50

FUNZIONAMENTO

Per riattivare i lieviti bastano 2 semplici tocchi: si preme il tasto di avviamento e la macchina farà entrare la giusta quantità d’acqua selezionata in funzione della quantità di lievito da riattivare. Dopodiché la riscalderà fino a raggiungere la temperatura impostata (38°C).

Un segnale acustico avviserà l’operatore che potrà aggiungere i lieviti per cominciare la fase di reidratazione. L’acqua e i lieviti saranno poi sottoposti a fasi alterne di agitazione, pausa e areazione. In seguito, il sistema aggiungerà lentamente del mosto/vino/H2O/MCR in base alle impostazioni che deciderà l’enologo. Il carico del mosto può essere eseguito in due modi: a tempo o per differenza di temperatura, quale dei due valori venga raggiunto per primo.

DOCUMENTAZIONE

Download

REACTIVATEUR 60 RIF
Vuoi essere sempre informato su tutte le novità, iniziative ed eventi del Gruppo?
Iscriviti subito alla nostra newsletter!
Iscriviti alla newsletter