CE: VIETATO L'IMPIEGO DI LIEVITI IN SOLUZIONE ACQUOSA SU MOSTO E VINO

01/08/2016

In qualità di soci dell’A.N.FOR.MA.P.E. (Associazione Nazionale Fornitori Macchine, Accessori e Prodotti per l’Enologia), riportiamo il comunicato ufficiale nel quale si specifica che la Commissione Europea ha chiarito che solo i lieviti secchi o in sospensione vinica (mosto o vino) sono autorizzati dal regolamento CE n 606/2009, allegato IA, punto 5.

Viene quindi esclusa la possibilità di utilizzare lieviti che non siano secchi o sciolti in soluzione vinica (mosto o vino). Non è infine previsto nessun conservante.

Il comunicato stampa dell’A.N.FOR.MA.P.E. è disponibile qui.