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enologia / biotecnologie / enzimi / stabilizzazione microbiologica / lysocid w

LYSOCID W

Inibitore della crescita batterica a base di lisozima per mosti e vini

 
LYSOCID W
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

Lysocid W è un lisozima di origine naturale, ottenuto dall’albume d’uovo, che ha la capacità di attaccare e degradare la parete cellulare dei batteri lattici, e più in generale dei batteri gram positivi.

L’impiego preventivo di Lysocid W, durante la fase fermentativa, garantisce la totale inibizione dei batteri lattici indigeni, evitando che questi microrganismi determinino la perdita di freschezza e franchezza dei vini. Nel caso di arresti di fermentazione, l’aggiunta immediata di Lysocid W evita aumenti di acidità volatile dovuti all’azione batterica sugli zuccheri.

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LYSOCID W
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Composizione

Lisozima.

Confezioni

Pacchetti da g 500 netti in scatole da kg 1.

Sacchi da kg 5 netti.

Documentazione

Scheda tecnica download
Scheda di sicurezza download
Dichiarazione di conformità download
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LYSOCID W
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