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FERMOPLUS FRAGRANCE

il nuovo nutriente che potenzia i tioli

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FERMOPLUS Fragrance è per definizione un nutriente per lieviti. Supporta fermentazioni consistenti e affidabili, assicurando che il lievito rimanga sano e vitale e funzioni in modo ottimale. Tuttavia, è molto più di questo: è un nutriente per lievito che aumenta i tioli. I tioli, noti anche come mercaptani, sono composti organici contenenti zolfo identificati per la prima volta nel vino, in particolare nel vino ottenuto da uve Sauvignon Blanc, e ora scoperti anche nel luppolo.

 

FERMOPLUS Fragrance è stato sviluppato apportando la nostra vasta conoscenza nell'arte e nella scienza della vinificazione, del lievito e della fermentazione, e della chimica degli aromi e dei sapori.

Attraverso la sua formulazione unica e gli aminoacidi naturali, FERMOPLUS Fragrance migliora la capacità naturale del lievito di convertire i composti dell'aroma e di rilasciare precursori di tioli attivi per l'aroma attraverso il processo di biotrasformazione. I tioli derivati dal luppolo sono altamente attivi dal punto di vista aromatico e sono responsabili degli intensi aromi floreali e fruttati che si trovano nelle IPA in stile New England, nelle pale ales e nelle hoppy lager.

Scopri come puoi creare birre ricche di tioli con aromi intensi

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