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FERMOPLUS FRAGRANCE

un nuevo nutriente de levadura que aumenta los tioles

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FERMOPLUS Fragrance es por definición un nutriente para levaduras. Apoya fermentaciones consistentes y fiables, asegurando que la levadura se mantenga sana, viable y funcione de manera óptima. Pero es mucho más que eso: es un nutriente de levadura que aumenta los tioles. Los tioles, también conocidos como mercaptanos, son compuestos orgánicos que contienen azufre identificados por primera vez en el vino, particularmente en el vino obtenido con uvas Sauvignon Blanc, y ahora también descubiertos en el lúpulo.

 

FERMOPLUS Fragrance se ha desarrollado aportando nuestro gran conocimiento en al arte y la ciencia de la vinificación, la levadura y la fermentación, y la química de los aromas y gustos.

A través de su formulación única y los aminoácidos naturales, FERMOPLUS Fragrance mejora la capacidad natural de la levadura para convertir los compuestos aromáticos y de liberar los precursores activos para el aroma a través del proceso de biotransformación. Los tioles derivados del lúpulo son activos muy aromáticos y son responsables de los intensos aromas florales y afrutados que se encuentran en las IPA estilo New England, pale ales y en las hoppy lager.

Descubra cómo puedes crear cervezas ricas en tioles con aromas intensos

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