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enologia / gamma fermentazione / lieviti / vini rossi strutturati / fermol red fruit

FERMOL® Red Fruit

Lievito ibrido ideale per fermentazioni e rifermentazioni di vini rossi e rosati

 
FERMOL Red Fruit
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
Fermol Red Fruit è stato selezionato con una strategia di ibridazione che ha permesso di ottenere un Saccharomyces cerevisiae ad alto vigore fermentativo, particolarmente performante in condizioni del mezzo fortemente stressanti. Fermol Red Fruit è particolarmente indicato per la fermentazione di vini frizzanti come Lambrusco e rossi vivaci, dove esalta le caratteristiche aromatiche del vitigno, privilegiando la formazione di aromi floreali e fruttati eleganti come mirtillo, ribes, lampone. Trova impiego anche nella fermentazione di mosti desolforati, che sono particolarmente difficili da rifermentare. Selezionato e controllato dai Proff. P. Giudici e A. Pulvirenti presso il Laboratorio di Microbiologia del Dipartimento di Scienze Agrarie dell'Università di Modena e Reggio Emilia.
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FERMOL Red Fruit
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Composizione

Lievito Saccharomyces cerevisiae. Contiene monostearato di sorbitano (E491).

Confezioni

Pacchetti da g 500 netti in scatole da kg 5.

Pacchetti da g 500 netti in scatole da kg 10.

Scatole da 10 kg netti.

Documentazione

Scheda tecnica download
Scheda di sicurezza download
Dichiarazione di conformità download
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FERMOL Red Fruit
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