enzimi produzione latte d’avena soia bevande vegetali biologiche

ENDOZYM^® XLC

IL NUOVO ENZIMA AEB PER BEVANDE VEGETALI BIO AD ALTO CONTENUTO DI FIBRE

ENDOZYM XLC è una miscela enzimatica innovativa che contiene al suo interno una combinazione di beta-glucanasi, cellulasi, xilanasi e altre attività enzimatiche selezionate per migliorare la filtrabilità e le caratteristiche organolettiche delle bevande vegetali.

Qualità e stabilità delle bevande vegetali

I produttori di bevande vegetali sono sempre più attenti alla qualità e alle prestazioni dei prodotti utilizzati nel processo.

Per rispondere a queste esigenze abbiamo messo a punto ENDOZYM XLC, il nuovo enzima AEB che aiuta ad aumentare la stabilità delle bevande vegetali, riducendo la formazione di sedimenti e migliorando la filtrabilità.

Permette quindi di svolgere un ottimo trattamento della fibra mantenendo costanti il sapore e la consistenza del prodotto finito. Tutto ciò si traduce in una bevanda di qualità che conserva al meglio le sue proprietà nel tempo.

Perchè ENDOZYM XLC è unico nel suo genere?

La particolarità di ENDOZYM XLC è il fatto che viene microfiltrato in condizioni di sterilità, garantendo la massima qualità e purezza del prodotto a distanza di tempo.

La microfiltrazione permette di non aggiungere conservanti come sorbato di potassio e benzoato di sodio, il che lo rende ideale per l'utilizzo nel settore biologico.

ENDOZYM XLC è inoltre completamente privo di OGM.

I VANTAGGI DI ENDOZYM XLC

ALTA RESA E MASSIMA QUALITÀ

Dosaggi ridotti ed elevate performance

MINOR IMPIEGO DI IMBALLAGGI IN PLASTICA

Basso consumo di prodotto e alta efficienza di lavoro

ASSENZA DI CONSERVANTI

Naturalità e compatibilità con produzioni biologiche

ENDOZYM XLC è particolarmente indicato per la lavorazione di cereali e legumi con un elevato contenuto di fibre, come l’avena e la soia, in quanto consente di migliorare le prestazioni e la qualità della bevanda finale mantenendo al contempo la sua integrità e sostenibilità. Senza dimenticare la garanzia di standardizzazione del prodotto e la sua facilità di lavorazione.

Come agisce ENDOZYM XLC?

Grazie alla sua speciale formulazione, ENDOZYM XLC esercita 3 attività principali:

• migliora la filtrabilità e stabilità del prodotto: la presenza di Beta-glucanasi e cellulasi in fase di prefiltrazione migliorano il processo e stabilizzano la struttura della bevanda evitando la formazione di sospensioni una volta che viene imbottigliata;
• aumenta l’apporto di fibre nel prodotto finito: riduce il peso molecolare delle fibre presenti all’interno del prodotto incrementando l’apporto di fibre a basso peso molecolare;
• è ideale per le produzioni bio: risponde alla richiesta sempre maggiore da parte dei consumatori di bevande vegetali 100% biologiche.

Grazie per la sua richiesta. La contatteremo al più presto.

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