ENDOZYM^® PE 90

DAI UNA SVOLTA GREEN ALLA PRODUZIONE DELLA PECTINA!

Progettato dal nostro team di esperti con l'obiettivo di offrire soluzioni personalizzate ai clienti, ENDOZYM PE 90 è il nuovo formulato enzimatico di AEB che unisce l'innovazione tecnologica all'impegno per un ambiente più sano.

ENDOZYM PE 90, un enzima sostenibile unico nel suo genere

ENDOZYM PE 90 nasce dall’esigenza di produrre pectine a basso o ad alto metossile a seconda delle necessità, modificando il loro grado di esterificazione (DE). La sua formula altamente concentrata pur essendo OGM free e l’attività pectin esterasica purificata lo rendono un prodotto unico nel suo genere.

Infatti, diversamente da prodotti simili disponibili in commercio, ENDOZYM PE 90 è privo di contaminazioni da altre attività pectolitiche come Poligalatturonasi (PG) e Pectinliasi (PL), questo comporta qualità e rese superiori nella produzione di pectine.

Inoltre, grazie all’eliminazione degli acidi inorganici nel processo di estrazione, il nostro enzima permette di ridurre l'impatto ambientale facilitando lo smaltimento delle acque reflue.

ENDOZYM PE 90 trova applicazione ideale nella fase cruciale del processo produttivo della pectina in polvere.

Come agisce ENDOZYM PE 90?

Alla base dell’impiego di ENDOZYM PE 90 c’è il processo di destereficazione, che consiste nella catalizzazione dell'idrolisi dei gruppi metossilici dai residui di acido galatturonico delle pectine. Questa applicazione consente la produzione di pectina con un grado di esterificazione specifico, garantendo una gestione ottimale della produzione.

I SUOI VANTAGGI

SOSTENIBILITÀ

Minor impiego di sostanze chimiche pericolose e facilità di smaltimento delle acque di processo

ALTA RESA E MASSIMA QUALITÀ

Pectina con elevate performance e qualità superiore rispetto a quella ottenuta con metodi tradizionali

EFFICACIA E FACILITÀ DI UTILIZZO

Grazie alla sua formulazione liquida ad elevata concentrazione è di facile impiego e altamente efficace

Come avviene per tanti altri nostri prodotti, è direttamente dall’esperienza sul campo che apprendiamo e comprendiamo le esigenze specifiche dei produttori. Per questo ci impegniamo costantemente nello sviluppo di soluzioni specifiche per i nostri clienti. Ne è un perfetto esempio ENDOZYM PE 90, frutto del nostro know-how unito all’esperienza e al co-design con i produttori di ingredienti e coadiuvanti alimentari. Con loro il formulato è stato pensato e testato a livello industriale, dimostrandone il valore in contesti reali e la capacità di portare il processo di produzione della pectina a un livello superiore, caratterizzato dall’elevata qualità e sostenibilità.

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