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food / biotecnologie / enzimi / chiarifica / endozym® pe 90

ENDOZYM® PE 90

Enzima liquido a base pectinmetilesterasi (PME) di origine fungina

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L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

ENDOZYM PE 90 è un enzima liquido ad alta concentrazione a base di Pectinmetilesterasi (PME) altamente purificata, e prodotta tramite fermentazione sommersa di un ceppo non geneticamente modificato di Aspergillus niger.

ENDOZYM PE 90 è privo di altre attività pectinasiche come Poligalatturonasi (PG) e Pectinliasi (PL) che potrebbero turbare i processi di purificazione delle pectine ed è quindi indicato per i produttori di pectina in polvere.

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Composizione

Contiene le seguenti attività enzimatiche:
Pectinmetilesterasi (PME) (E.C. 3.1.1.11) ≥ 900 PE/g

Confezioni

Canestri in plastica da kg 25 netti

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