FERMOPLUS^® Red Berry

Az AEB kutatócsoportja tisztában van a nitrogéntartalmú tápanyagok fontos, központi szerepével és eredményeik alapján megerősítették a tápanyag aminosav-összetételének és a bor aromás profiljának összefüggését. A piac által javasolt fajták közül a Lambrusco szőlőt választották, különbségei csökkentek a Salamino, Sorbara és Grasparossa fajtáknál, bukéjuk gyümölcsös, a cseresznyétől a málnáig terjed, amelyet az ibolya virágjegyei fokoznak, egészen Grasparossa sajátosságáig a barackmandula jellegével. Ezeket az észrevételeket alapul véve AEB kifejlesztett egy új Fermoplus Varietal családhoz tartozó tápanyagot. Fermoplus Red Berry gyümölcsös és virágos jegyeket oszt meg a szőlőfajtával kiemelve azokat mind a pezsgő vörösborokban, mind a rozé borokban, ezáltal növelve aroma potenciált. Ez egy speciális aminosavakban különösen gazdag élesztő sejtfal és élesztő autolizátum alapú aktivátor, amely alapvető a „gyümölcsös és virágos” aroma profilú borok jellemzésében.