FERMOPLUS^® Floral

Az AEB kutatócsoportja tisztában van a nitrogéntartalmú tápsók fontos és központi szerepével és eredményeik alapján megerősítették a tápanyag aminosav-összetételének és a bor aromás profiljának összefüggését. A piac által javasolt fajták közül a Zöld Veltelíni szőlőfajtát (más néven Zöld muskotály) választották az illatáért a fogyasztók által kedvelt borok közül. Ezeket az észrevételeket alapul véve AEB kifejlesztett egy új Fermoplus Varietal családhoz tartozó tápanyagot. Fermoplus Floral az ausztriai szőlők virágos, gyümölcsös és fűszeres jellegeit adja át, kiemelve a fehér bogyoójú szőlőket és fokozza az aromás frissességet. Ez egy élesztő sejtfal készítményekben gazdag aktiváló, különösen gazdag speciális aminosavakban, melyek alapvető fontosságúak a “Virágos” aroma profillal rendelkező borok esetében. Fermoplus Floral è olyan fehér szőlőkhöz javasolt, melyeknél ki akarjuk emelni ezt az aromás profilt. Ezt a tápanyagot mustokhoz használva lehetőség nyílik a fajták tipikus aromáinak sokkal határozottabb kiemelésére, melyek az előanyagokban természetes módon jelen vannak, míg hozzáadása a különböző fajtákhoz hozzájárul az ezekre a jellegekre visszavezethető illatok előállítására. Ez bizonyítja, hogy az Ehrlich-féle mechanizmuson keresztül bizonyos aromás jellemzők az aminosavak tulajdonságainak kifejeződése.