Fermol® Grand Rouge kiváló technológiai tulajdonságokkal rendelkezik: rövid lappangási idő, alacsony
tápanyag igény, optimális tűrőképesség az alkohollal és a magas hőmérséklettel szemben. A klasszikus
élesztő arra az esetre, amikor szükség van az őshonos mikroflóra csökkentésére, mert természetes
módon felülkerekedik a természetes élesztőkön; lehetővé teszi a kevesebb SO2 használatát.
Tulajdonságainak köszönhetően használható újraerjesztésnél és gazdagítás közben.
Fermol® Grand Rouge lehetővé teszi megfelelő tanninos szerkezettel rendelkező borok készítését,
kiválóan tiszta illatokkal, melyeknél jól kivehetőek a változatos jegyek. Kiemeli az erdei gyömölcsös és
a fűszeres jegyeket.