FERMOL^® Red Fruit

Fermol Red Fruit egy modern élesztő, két törzs hibridizációjával hozták létre: Fermol Iper R és Fermol PB 2033; vörösborokhoz használják, ahol ki akarják emelni az aromás jellemzőket, mint fekete áfonya, ribizli, málna. Csekély erjesztés aktiváló igényének köszönhetően ideális tápanyagokban szegény mustokhoz. Az így kapott borok nyitottak, mentesek a kellemetlen szagoktól; mindenképpen elengedhetetlen faktor a megfelelő tápanyag bevitel az aromás jellemzők növeléséhez. Fermol Red Fruit hibridizációs stratégiával került kiválasztásra, mely lehetővé tette olyan Saccharomyces Cerevisiae szelekcióját, mely erősen stresszes körülmények között is különleges teljesítménnyel bír. Fermol Red Fruit magas fermentatív teljesítményű, mely képességét stresszes körülmények között is megtartja, mint pl. a magas cukortartalmú mustoknál.