Endozym Éclair javasolt a mustok derítésének felgyorsításához.
Endozym Éclair granulátum formában áll rendelkezésre, ezáltal tökéletesen oldható, pormentes, tehát
nem irritáló.
Endozym Éclair alkalmazása mustok derítésénél lehetővé teszi a dekantálás idejének jelentős
csökkentését, növeli a színmust és a must hozamát, az üledék kompaktabb lesz.
Endozym Éclair pektinliáz aktivitása jelentősen magasabb, mint más kereskedelemben kapható
készítményeké. Alkalmas gyorsan lehűtött mustok derítésére.