ANTIBRETT 2.0
Élesztő sejtfal, ß-glükanáz enzim és kitozán alapú termék a Brettanomyces típusú élesztők eltávolításához és az illó fenolok elnyeltetéséhez
Antibrett 2.0 egy élesztő sejtfal, ß-glükanáz enzim és gomba eredetű kitozán alapú innovatív termék. Összetevői különösen aktívak a Brettanomyces fajhoz tartozó élesztők elleni gátló hatásban, ezen túl a 4-etilfenollal és a 4-etilgvajakollal szemben kiemelkedő elnyeltető tulajdonsággal rendelkezik, melyek a ló izzadás, gyógyszer és ragtapasz kellemetlen szagát okozzák a borban. A gyártási folyamat során, mellyel elkészítik, kizárólag az élesztő sejtfala kerül roncsolásra, leginkább a kitin, megvédve a citoplazma membrán szerkezetét, mely kiemelkedő adszorpciós képességgel rendelkezik.