VE-Gel

Ve-Gel è un prodotto a base di proteine vegetali e scorze di lievito, da impiegare come valida alternativa ai tradizionali chiarificanti di origine animale. Ve-Gel è l’ideale per chiarifiche di mosti e vini difficili da illimpidire, soprattutto se utilizzato in abbinamento a chiarificanti inorganici (Spindasol, Bentogran). Nelle decantazioni statiche dei mosti d’uva, si è osservato che Ve-Gel permette non solo di ottenere migliori risultati tecnologici, ma anche parametri più favorevoli. Il grado di illimpidimento è superiore a quello che si ottiene con proteine vegetali comuni, il deposito è più compatto e la chiarifica avviene in tempi sensibilmente inferiori.