5-15 AGOSTO: APPUNTAMENTO A COLMAR CON LA FOIRE AUX VINS D’ALSACE

02/08/2016

Dal 5 al 15 agosto, al Parc des Expositions de Colmar, in Francia, si terrà la Foire aux Vins d’Alsace, giunta quest’anno alla sua 69esima edizione.

Nell’ambito dell’evento AEB terrà una conferenza tecnica, che si svolgerà il 9 agosto nella Halle aux vins, a partire dalle 9:00 (scarica il programma qui).

Numerose le tematiche che verranno affrontate dal team di enologi di AEB France. È prevista anche la partecipazione di Olivier Raffin, enologo e Responsabile del Nomacorc France Est et Suisse.
Il Soggetto della conferenza verterà sull’utilizzo dei microorganismi dei lieviti in enologia al fine di favorire la protezione dei mosti, per poi concentrarsi sull’orientamento del profilo dei Crémants, in presa di spuma e l’espressione del terroir razionalizzando l'utilizzo dei prodotti enologici.

Durante la conferenza verranno presentati alcuni nuovi prodotti della linea Oenolia e della linea AEB oltre alla nuova attrezzatura Ctrl-Ferm, sistema brevettato per il monitoraggio del processo fermentativo.
In occasione della manifestazione AEB ha infine organizzato un cocktail con degustazione di vini autoctoni.

La fiera di Colmar non è soltanto un appuntamento storico e popolare in tutta l’Alsazia, ma riunisce anche professionisti e appassionati del settore. Ogni anno accoglie circa 350 espositori e oltre 250.000 visitatori. Maggiori informazioni sono disponibili sul sito ufficiale della manifestazione www.foire-colmar.com.