VE-GEL

Az utóbbi években egyre nagyobb igény mutatkozik az állati fehérjéket helyettesítő alternatív termékek iránt a mustok és borok derítéséhez. Két évnyi kutatómunka után AEB létrehozta a Ve-Gel terméket, mely növényi fehérje és élesztő alapú készítmény. A két összetevő együttműködése ideálissá teszi ezt a terméket a nehezen deríthető mustok és borok kezelésére, főként szervetlen derítőszerekkel kombinálva (Spindasol, Bentogran). Ez a protein komplex nagy reakció készséggel rendelkezik, bentonittal és kovasavszollal lehetővé teszi a gyors derítést és kompakt üledék képzését. A szőlőmust statikus dekantálásakor megfigyelték, hogy a Ve-Gel nem csak technológiailag mutat jobb eredményeket, de a tisztaság foka is jobb lett. A tisztaság foka felülmúlja az általánosan használt növényi fehérjékkel történt derítésekét, az üledék kompaktabb és a folyamat rövidebb idő alatt lezajlik.