Noxitan Ammonium Gal optimális antiszeptikus hatással rendelkezik és
javasolt szürkerothadással fertőzött szőlő feldolgozásához is.
A SO2-ot évszázadok óta használják, mint antiszeptikus és antioxidáns, valamint azon képessége
miatt, hogy képes az antociánokat a héjból kivonni. A SO2 hozzáadása továbbra is nagyon fontos az
apikulát élesztők blokkolásához és a Saccharomyces cerevisiae élesztő előtérbe helyezéséhez, gátolva
a tejsav baktériumokat és a szőlő polifenol-oxidázainak hatását.