Endozym Active használata mustok derítésénél lehetővé teszi a dekantálás idejének csökkentését,
növeli a must és színmust hozamát, kompaktabb üledéket képez.
A pektinliáz és poligalakturonáz aktivitások kombinációjának köszönhetően Endozym Active javasolt
nehezen deríthető mustok kezelésére.