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Nachhaltige innovationen
Nichts macht eine Aufgabe einfacher, als die richtigen Werkzeuge zu haben, und deshalb hat AEB Fermoale German K herausgebracht, um Brauern genau das richtige Werkzeug an die Hand zu geben, dass sie brauchen, um authentische Kölsch- und Alt-Biere aus Köln und Düsseldorf herzustellen.
Fermoale German K verleiht den leicht fruchtigen Hefearomanoten, die diese obergärigen Biersorten charakterisieren, und ermöglicht Brauern auch das Experimentieren mit neutralen Biersorten, bei denen subtilere Aromen und Geschmacksrichtungen vorteilhaft zur Geltung kommen können.
Ein traditioneller deutscher Hefestamm, der sich ideal für die Herstellung klassischer Kölsch- und Altbiersorten aus Köln und Düsseldorf sowie moderner Sorten eignet, bei denen ein reiner, neutraler Geschmack mit leichtem Malzcharakter erwünscht ist.
Bietet ein neutrales Profil, das eine hervorragende Entfaltung der Malzcharaktere ermöglicht und einen trockenen und sauberen Abgang schafft. Der Diacetylgehalt ist sehr gering, leichte und angenehme Noten von Birne, Apfel und Zitrusestern.