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没有什么比拥有正确的工具更容易完成任务了,这就是 AEB 推出科隆酵母的原因,它为酿酒师提供了生产正宗科隆和杜塞尔多夫的科隆啤酒(德国啤酒)和 老式啤酒风格所需的正确工具。
科隆酵母带来了这些上面发酵啤酒特有的淡淡果香,还能让酿酒师尝试酿造中性风格的啤酒,从而更好地展现更加微妙的香气和风味。
一种传统的德国酵母菌株,非常适合酿制科尔涅和杜塞尔多夫的经典科隆和老式啤酒风格,以及更现代的高温拉格发酵的风格,这些啤酒都需要干净、中性的口感和柔和的麦芽香味。
科隆啤酒呈中性,麦芽香味浓郁,余味干爽干净。双乙酰含量极低,带有梨、苹果和柑橘的微妙酯香。