CERVEZA BLUMENAU

No coração da capital da cerveja artesanal do Brasil

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Na cidade de Blumenau, no sul do Brasil, no estado de Santa Catarina, você se encontrará na Alemanha!

A cultura, a arquitetura, a culinária e as cervejas da cidade são inspiradas na Alemanha. A cidade foi fundada em 1850 por Hermann Bruno Otto Blumenau, que chegou com outros compatriotas da Alemanha. Eles trouxeram consigo suas esperanças e sonhos de começar uma nova vida às margens do rio Itajaí-Açu . Em sua bagagem, também havia lúpulo e malte, e assim, não demorou muito para que Blumenau se tornasse a capital da cerveja artesanal no Brasil. A área montanhosa ao redor de Blumenau também é propícia para os vinhedos - Pinot Noir é a escolha dos produtores de vinho. A região passou a ser conhecida como o "Vale da Cerveja", com ondas de cervejarias artesanais se estabelecendo e criando novos estilos de cervejas.

Valmir Zanetti, diretor da Cerveja Blumenau,

tem orgulho do patrimônio da cervejaria e valoriza a cultura local. A Capivara Little IPA e a Ipê Amarelo Hop Lager receberam seus nomes em homenagem à fauna e à flora da região. Hoje a Cerveja Blumenau é uma cervejaria artesanal premiada, com suas cervejas ocupando um lugar de destaque em prêmios internacionais de cerveja, incluindo o European Beer Star e o Brussels Beer Challenge.

Para Valmir Zanetti, juntamente com sua equipe, o foco é a expansão da marca no Brasil. Até o momento, os investimentos foram feitos em três frentes, com um foco combinado em qualidade, consistência, inovação e criação de cervejas de excelente sabor:

A nanocervejaria apoia inovações e a produção de cerveja em pequenos lotes (500 a 1.000 litros). A nano cervejaria permite que Blumenau trabalhe com ingredientes locais, incluindo mandioca.
Uma linha de enlatamento que ajuda a fortalecer as credenciais de sustentabilidade da Cerveja Blumenau. Ao terceirizar a nanocervejaria e a linha de enlatamento, a Blumenau apóia cervejarias e marcas regionais.
A adega de barris para cervejas envelhecidas em barris. Eles começaram com barris de carvalho de vinícolas da Serra Gaúcha e da Argentina, que tinham perfis de vinhos e uvas finas. A equipe de cervejeiros está criando novas marcas de cervejas de estilo belga, Lambics e wild ales.

A colaboração entre a

Cerveja Blumenau e a AEB começou com detergentes para limpeza de superfícies e CIP. Isso logo se expandiu para outras áreas de especialização da AEB, particularmente em leveduras, fermentação, desenvolvimento de aromas e sabores, e otimização de processos e produção.

Com o apoio da AEB Brewing, o mestre cervejeiro e gerente industrial Marcos Guerra e o cervejeiro de produção João Marcos continuam a inovar com cervejas sem álcool usando a levedura FERMO Brew Citrus da AEB, uma de uma gama de leveduras aromáticas especificamente selecionadas para criar aroma em cervejas com baixo teor alcoólico e sem álcool. Há sempre um interesse especial nas cervejas ácidas que utilizam a levedura FERMO Brew Acid da AEB Brewing.

A jornada da Cerveja Blumenau continua com um profundo senso de comunidade e colaboração, além da paixão por criar cervejas de excelente sabor.

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No coração da capital da cerveja artesanal do Brasil

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