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cerveja / biotecnologias / leveduras / leveduras aromáticas / fermo brew acid

FERMO Brew Acid

Levedura seca ativa para a produção de cervejas ácidas

FERMO Brew Acid
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

FERMO Brew Acid é uma levedura natural (Lachancea thermotolerans) que produz ácido láctico nas fases iniciais da fermentação alcoólica, permitindo a produção de cervejas ácidas por meio de um processo reprodutível e de fácil gestão. FERMO Brew Acid é uma levedura indígena capaz de produzir altas concentrações de ácido lático, um componente que caracteriza o gosto ácido das cervejas de fermentação espontânea. FERMO Brew Acid permite produzir cervejas ácidas por meio de um processo de acidifi cação controlável e reprodutível. FERMO Brew Acid é compatível com o uso de qualquer levedura de cerveja ou processo de produção tradicional, tornando-se a levedura ideal para a produção de qualquer cerveja ácida.

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FERMO Brew Acid
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composição

Lachancea thermotolerans (Ex- Kluyveromyces thermotolerans).

Embalagens

Pacotes de 500g em cartões com 1 kg.

Documentação

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FERMO Brew Acid
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