布鲁门瑙啤酒厂

在巴西精酿之都拥有核心地位

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置身位于圣卡塔琳娜州的巴西南部城市布鲁门瑙，您会发现自己仿佛置身德国!

文化、建筑、美食、啤酒，这座城市处处受到德国风格的影响。1850年，怀揣着在Itajaí-Açu河畔开启新生活的希望和梦想，德国人Hermann Bruno Otto Blumenau带领其他德国移民者建立了这座城市。他们带来的，不仅有希望和梦想，还有麦芽和酒花。此后，布鲁门瑙很快就发展成为巴西的精酿啤酒之都。布鲁门瑙周围丘陵地形环绕，也非常适宜葡萄的种植，如葡萄酒酿酒师们的首选品种黑比诺葡萄。如今，布鲁门瑙已经成为家喻户晓的“啤酒谷”，一家又一家精酿啤酒厂潮涌般争相在此建厂，不断创造着新的啤酒风格。

出于对啤酒厂传统的自豪和对当地文化的欣赏，布鲁门瑙啤酒厂的负责人 Valmir Zanetti

以布鲁门瑙本地的动植物命名了两款啤酒产品：Capivara Little IPA和Ipê Amarelo Hop Lager。布鲁门瑙啤酒厂作为精酿啤酒商屡获殊荣，他们的啤酒在欧洲啤酒之星、布鲁塞尔啤酒挑战赛等国际啤酒奖项中屡屡斩获头角。

对于Valmir Zanetti和他的团队来说，其中心目标是实现全巴西范围内的品牌扩张。截至目前，以质量、一致性、创新和酿造高品质啤酒为重点，工厂的投资主要集中在以下三个方面:

纳米级啤酒厂: 支持创新产品和小批量（500-1000升）啤酒生产。纳米级啤酒厂建设使布鲁门瑙啤酒厂能够使用包括木薯在内的当地原材料。
条罐装线: 加强布鲁门瑙啤酒厂的可持续发展，利用纳米级啤酒厂和罐装生产线，布鲁门瑙啤酒厂可以设立区域酿酒商和品牌。
桶装酒窖: 用于木桶陈酿啤酒。来自巴西高乔山谷和阿根廷的葡萄品质优良、葡萄酒美酒飘香，从这些地区葡萄酒厂所使用的橡木桶开始，布鲁门瑙啤酒厂的酿造团队致力于打造比利时风格啤酒、兰比克啤酒和野生酵母啤酒的新品牌。

布鲁门瑙啤酒厂与

AEB的初次合作始于用于表面清洁和CIP的清洗剂，并很快扩展到AEB其他专业领域，特别是酵母、发酵、香气与风味开发以及工艺和生产优化。为了增加低醇和无醇啤酒的香气，AEB专门筛选和开发了增香酵母系列产品。在AEB Brewing的支持下，布鲁门瑙啤酒厂的酿酒师兼工艺总监Marcos Guerra和生产酿酒师João Marcos使用系列产品之一FERMO Brew Citrus增香酵母，不断创新并推出新的无醇啤酒。而使用AEB Brewing的FERMO Brew Acid yeast酸啤酒酵母，也为饮用酸啤酒的消费者带来了独一无二的味觉体验.

满载着社区意识和合作精神，以及对创造高品质啤酒的拳拳热忱，布鲁门瑙啤酒厂的啤酒之旅一往无前。

布鲁门瑙啤酒厂

在巴西精酿之都拥有核心地位

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