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enologia / biotecnología / clarificantes / complejos / chitocel

CHITOCEL

Coadyuvante absorbente a base de quitosano

CHITOCEL
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

Chitocel es un producto a base de quitosano, polisacárido natural de origen fúngico (Aspergillus niger) que permite reducir y en algunos casos eliminar la carga microbiana indeseable en el vino; activo contra bacterias acéticas, lácticas, levaduras en general y Brettanomyces.
El quitosano actúa degradando la pared celular de las levaduras y cualquier bacteria presente en el medio, causando su muerte. Por lo tanto, desempeña un papel importante en la prevención y el tratamiento de la contaminación causada por bacterias lácticas, facilitando el trabajo en la bodega; tiene una acción inhibidora contra las bacterias acéticas, ayudando a obtener vinos con bajos niveles de acidez volátil. Los vinos obtenidos después de la adición de Chitocel son, por lo tanto, limpios en nariz y libres de desviaciones olfativas de origen bacteriano.

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CHITOCEL
La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

composición

Quitosano derivado de Aspergillus niger, paredes celulares de levaduras.

Confección

Paquetes de 250 g netos en caja de 500 g.

Documentación

Ficha técnica download
Ficha de seguridad download
Declaración de conformidad download
FOLLETO GAMA QUITOSANO download
product
CHITOCEL
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