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Nachhaltige innovationen
Unsere Ausrüstungen für die Weinherstellung und -behandlung stellen ein komplettes Angebot dar, das alle Arten von Weinkellereien unabhängig von ihrer Produktionskapazität zufriedenstellen kann. Wir verfügen über spezifische Anlagen zur Optimierung der Dosierung von Hilfsstoffen, die eine hohe Anwendungsgenauigkeit und maximale Sicherheit gewährleisten.
Wir wissen auch, wie wichtig das Management der alkoholischen Gärung ist, beginnend mit der richtigen Reaktivierung und Akklimatisierung der Trockenhefen dank unserer Linie REACTIVATEUR 60.
Die Anlagen von AEB ENGINEERING gewährleisten eine sichere, gleichmäßige und genaue Dosierung von Nährstoffen, Klärmitteln, Tanninen, Enzymen, Schwefelungsmitteln und Hilfsstoffen.
In den frühen Phasen der Traubenverarbeitung ermöglicht DOSAPROP HI-FLOW die Inline-Zugabe von flüssigen Hilfsstoffen im Verhältnis zum Durchfluss und gewährleistet eine perfekte Homogenisierung.
Der reibungslose Ablauf des Gärungsprozesses ist ein entscheidender Schritt und hängt vor allem mit der Häufigkeit der ausgewählten Hefen zusammen. Dies ist möglich dank REACTIVATEUR 60, einer Serie spezifischer Anlagen zur Reaktivierung und Akklimatisierung von Hefen. Diese Geräte tragen dazu bei, die Gärkinetik auch unter nicht idealen Bedingungen zu verbessern, und können zur Reaktivierung festgefahrener Gärungen verwendet werden. Neu in diesem Jahr ist der REACTIVATEUR 60/300, der die Rehydrierung von kleinen Mengen ADY von 0,5 bis 5 kg ermöglicht.
Der Erfolg von FA beruht auch auf der konstanten, automatischen und programmierten Zugabe von Nähr- und Hilfsstoffen. Aus diesem Grund haben wir CTRL-TANK entwickelt, das bis zu drei verschiedene Produkte gleichzeitig und/oder separat in fünf Tanks dosieren kann, mit der Möglichkeit, die Zugaben zeitlich zu planen und den Betrieb aus der Ferne zu steuern.